Stevia vs. Sugar: Katera je bolj zdrava izbira?

V prizadevanju za bolj zdrav način življenja razprava o sladilu še naprej besni.  Medtem ko je sladkor že dolgo privzeta izbira, so njegovi škodljivi učinki na zdravje spodbudili iskanje alternativ.  Eno takih sladil, ki pridobiva na priljubljenosti, je Stevia.  V tem članku raziskujemo, kaj je stevija in koristi, ki jih ponuja v primerjavi z običajnim sladkorjem.

Kaj je zdravilo Stevia?

Stevia, znanstveno znana kot Stevia rebaudiana, je rastlina, ki izvira iz Južne Amerike.  Že stoletja ga uporabljajo avtohtoni prebivalci zaradi svojih naravno sladkih listov.  Steviol glikozidi, naravne spojine, ki jih najdemo v steviji, so bistveno slajši od sladkorja, vendar ne vsebujejo kalorij.

Sladila stevie izvirajo iz listov rastline Stevia.  Listi se posušijo in izpostavijo postopku ekstrakcije vode, da se pridobijo sladke spojine.  Rezultat je sladilo, ki je večkrat slajše od sladkorja, vendar brez kalorij ali ogljikovih hidratov.

Koristi stevije pred običajnim sladkorjem:

1. Nič kalorij: Najbolj očitna prednost stevie je njena narava brez kalorij.  Zaradi tega je privlačna možnost za posameznike, ki želijo upravljati vnos kalorij, na primer tiste na poti hujšanja ali posameznike s sladkorno boleznijo.

2. Nizek glikemični indeks: Stevia ne vpliva na raven sladkorja v krvi.  Ima glikemični indeks (GI) nič, zaradi česar je varna izbira za diabetike ali vse, ki poskušajo nadzorovati raven sladkorja v krvi.  V nasprotju s tem ima sladkor visok GI in lahko povzroči skoke krvnega sladkorja.

3. Uravnavanje telesne teže: Ker je stevija brez kalorij in ne povzroča skokov krvnega sladkorja, lahko pomaga pri uravnavanju telesne teže.  Zamenjava sladkorja s stevijo v vaši prehrani lahko pomaga zmanjšati skupni vnos kalorij in željo po sladki hrani.

4. Ustno zdravje: Stevia ni kariogena, kar pomeni, da ne prispeva k zobni gnilobi.  Lahko je odlična izbira za tiste, ki želijo zadovoljiti svoje sladkosnede, ne da bi škodovali zdravju zob, medtem ko je sladkor znan po tem, da povzroča votline.

5. Varnost: Različne organizacije za varnost hrane so stevijo ocenile kot varno za uživanje, vključno z ameriško upravo za hrano in zdravila (FDA) in Evropsko agencijo za varnost hrane (EFSA).  Prestal je stroga testiranja in je bil v številnih državah odobren kot nadomestek sladkorja.

6. Vsestranskost: Stevia se lahko uporablja v različnih receptih, tako kot sladkor.  Ne glede na to, ali gre za sladkanje jutranje kave, peko ali dodajanje pridiha sladkosti vašim najljubšim jedem, je Stevia vsestranska alternativa.

7. Zmanjšan vnos sladkorja: Uporaba stevie vam omogoča, da uživate v sladkosti sladkorja brez škodljivih učinkov prekomernega uživanja sladkorja.  To je korak k zmanjšanju skupnega vnosa sladkorja.

8. Naravni izvor: Stevia je sladilo rastlinskega izvora, zaradi česar je privlačna izbira za tiste, ki imajo raje naravne alternative umetnim sladilom.

Sklep

Stevia je naravno sladilo brez kalorij, ki ponuja številne koristi za zdravje v primerjavi z običajnim sladkorjem.  Je odlična izbira za posameznike, ki želijo zmanjšati vnos kalorij in sladkorja, nadzorovati raven sladkorja v krvi ali ohraniti ustno zdravje.  Poleg tega je stevija varna za uživanje in se lahko brez težav vključi v vašo prehrano.

Pri izbiri med stevijo in sladkorjem je pomembno upoštevati svoje zdravstvene cilje in prehranske potrebe.  Zamenjava sladkorja s stevijo je lahko preprosta, a vplivna sprememba v vašem prizadevanju za bolj zdrav življenjski slog.  Zakaj torej ne bi poskusili in sami doživeli sladko stran Stevie?