Pojasnitev učinka steviol glikozidov na presnovo glukoze pri odraslih
Uvod
Kot odziv na naraščajoče globalne stopnje debelosti je povpraševanje po zmanjšanju sladkorja doseglo kritično točko. Kot strateški zasuk je prehrambena industrija vse bolj vključevala nadomestke sladkorja, vključno s sladkornimi alkoholi, naravnimi sladili in umetnimi sladili, v svoje izdelke. Te alternative so priljubljene zaradi minimalnega kalornega vpliva in močne sladkosti, kar se ujema z zdravjem ozaveščenimi potrošniškimi trendi. Omeniti velja,steviol glikozidi (SG), eno izmed varnih naravnih sladil, pridobljenih iz rastline Stevia rebaudiana, je dokazano izboljšalo presnovo glukoze pri odraslih.O SG-jih
SGs, znanstveno znane kot stevia rebaudianaBertoni, so značilne po visoki stabilnosti, odlični topnosti v vodi in etanolu ter močnem sladkem okusu, ki je brez kalorij. Znani so tudi po svoji varnosti, z dolgo življenjsko dobo in protimikrobnimi lastnostmi. Nekaj tipičnih SG je navedenih spodaj:* Steviozid: Je ena glavnih sestavin stevije, ki je približno 250-krat slajša od saharoze.
* Rebaudiosid (Reb) A: Reb A je eden najbolj preučenih in uporabljenih SG v prehrambeni industriji. Je približno 400-krat slajša od saharoze in se pogosto uporablja za izboljšanje sladkosti živil brez dodajanja kalorij
* Reb D: Reb D je tudi izjemno sladek, a ima manj grenak priokus v primerjavi s steviozidom.
* Reb C:Reb C je prisoten v manjših količinah v stevii, vendar prispeva k splošnemu profilu sladkosti izvlečkov stevije
* Dulcoside A: Je ena izmed sladilnih sestavin, identificiranih v steviji, čeprav je o njenih specifičnih lastnostih manj znanega v primerjavi z drugimi SG
* Reb B, E in F: Vsaka od njih ima edinstvene lastnosti, ki prispevajo k splošnemu profilu stevije kot sladila.
Presnovna usoda SG
Po zaužitju v telesu,SGs se pretvorijo v prosti steviol, an aglikon od glikozid, predvsem v debelem črevesju zaradi delovanja črevesne flore. Ta proces pretvorbe ne vpliva bistveno na raven glukoze v krvi, steviol pa se hitro izloča z urinom kot steviol glukuronid. Poleg tega farmakokinetične lastnostiSGs pri ljudeh kažejo, da se ne kopičijo v telesu, kar zmanjšuje potencialno tveganje za toksičnost.
Zdravstvene koristi SG kot nadomestkov sladkorja za presnovo glukoze
Analize podskupin in občutljivosti skupaj potrjujejo ugodne učinke SG na FBG in HOMA-IR pri starejših udeležencih≤50 let, tisti brez sladkorne bolezni ali hipertenzije na osnovi, ter odrasli s prekomerno težo in debelostjo. Tudi nizki odmerki SG lahko povzročijo pomembno znižanje vrednosti glukoze na tešče (FBG) in HOMA-IR. Kljub temu obstaja marginalen, a statistično ne pomemben učinek SG na HbA1c.
Zaključek
Medtem ko se živilska industrija spopada s kompleksnim izzivom usklajevanja okusa in zdravja, se bo vloga SG razširila in nam ponudila sladko rešitev za nujno potrebo po zmanjšanju sladkorja. Potrditev koristi SG pri presnovi glukoze poudarja obetavno prihodnost strategij zmanjševanja sladkorja, kar bi lahko omejilo val debelosti in sorodnih presnovnih motenj po vsem svetu.Viri
[1] Bai X, Qu H, Zhang J in drugi. Vpliv steviol glikozidov kot naravnih sladil na presnovo glukoze pri odraslih udeležencih. Hrana. 2024; 15(8):3908-3919. Objavljeno 22. aprila 2024. DOI:10.1039/d3fo04695h
[2] Purkayastha S, Kwok D. Presnovna usoda pri odraslih in pediatričnih populacijah steviol glikozidov, proizvedenih iz izvlečka listov stevie z različnimi proizvodnimi tehnologijami. Regul Toxicol Pharmacol. 2020;116:104727. doi:10.1016/j.yrtph.2020.104727
BONTAC SG-ji
Od ustanovitve leta 2012,BONTACje bil v ospredju raziskav in razvoja, proizvodnje ter prodaje surovin za koencime in naravne izdelke. Opremljen s svojo lastnoTovarna, podjetje se ponaša z impresivnim portfeljem več kot 180 globalnih patentov in močno raziskovalno in razvojno ekipo. BONTAC ima obsežno strokovno znanje in najsodobnejšo tehnologijo na področju biosintetske proizvodnjeSGsna primer Reb D in Reb M. Pomembno je, da je BONTAC vložil zahtevo za Več patentov za izume, povezanih zSGs (npr.US11312948B2, CN109415747B in CN111344399B). Vse te patentne ocene Izdelki Opravite stroge preglede tretjih oseb, ki so zanesljivi.
