Je steviozid zniževalec sladkorja ali zdravstveni morilec？
1. 引言
Julija 2023 je Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) aspartam, sladilo v gaziranih pijačah, uvrstila med možne rakotvorne snovi, vendar je navedla, da je aspartam varen za uživanje v okviru dnevne omejitve 40 miligramov na kilogram telesne teže osebe v skladu z najnovejšimi ocenami vplivov nesladkornega sladila aspartama na zdravje. Kaj pa drugo sladilo steviozid? Je steviozid zmanjševalec sladkorja ali zdravju škodljiva snov?
2. Trenutno stanje glede steviozida
Steviozid (znan tudi kot steviozidni glikozid) velja za "tretji največji vir naravnega sladkorja na svetu" zaradi nizke kalorične vrednosti, visoke sladkosti, dobre stabilnosti in nizke cene, zaradi česar se pogosto uporablja v medicini, kozmetiki, pijačah, hrani, pivovarstvu in drugih industrijah.
3. Regulativna uporaba in nadzor steviozida
Skupina szgoraj omenjeno poročilo WHO o možni rakotvornostiaspartama v gaziranih pijačah temelji na visokem vnosu.Odrasla oseba, težka 70 kilogramov ali 154 funtov, bi morala dnevno popiti več kot 9 do 14 pločevink gazirane pijače z aspartamom, da bi presegla omejitev in potencialno ogrozila svoje zdravje. Ni se treba bati tveganjarakotvornosti ob zdravem vnosu. Enako velja zadrugo sladilo steviozid.
Steviozid je odobreno kot sladilo v hrani v državah, kot so celinska Kitajska, Japonska, Koreja, Avstralija, Nova Zelandija, ZDA in Evropska unija. Na Kitajskemobstajajo podrobne specifikacije za živilski aditiv steviozid (GB 2760-2014).
Steviozid je odobreno kot sladilo v hrani v državah, kot so celinska Kitajska, Japonska, Koreja, Avstralija, Nova Zelandija, ZDA in Evropska unija. Na Kitajskemobstajajo podrobne specifikacije za živilski aditiv steviozid (GB 2760-2014).
4. Terapevtske lastnosti steviozida
4.1 Protitumorski učinek
Steviozid se lahko uporablja kot dragocen kandidat za kemoterapijo, ki ga je treba nadalje raziskati za zdravljenje raka. Aktivnost znanega promotorja tumorjev, 12-O-tetradekanoilforbol-13-acetata (TPA), je uspešno zavrta s steviozidom v mišjem modelu kožnega raka. Poleg tega lahko steviozid zmanjša pojavnost adenoma dojke pri podganah F344.
4.2 Antihipertenzivna aktivnost
Hipotenzivni učinek, opažen pri podganah po kroničnem peroralnem dajanju (30 dni) 2,67 g listov stevije na dan, je bil potrjen pri podganah s spontano hipertenzijo. V tem mišjem modelu lahko steviozid (100 mg/kg; i.v.) zniža krvni tlak brez sprememb v serumskih ravneh epinefrina, norepinefrina ali dopamina.
4.3 Proti diabetesu
Pri diabetičnih podganah steviozid (0,2 g/kg; i.v. dajanje) zniža raven glukoze v krvi, hkrati pa poveča odzive insulina in reakcije na intravenski test tolerance za glukozo (IVGT). Poleg tega steviozid pri normalnih podganah poveča raven insulina nad bazalno med IVGT, ne da bi spremenil odziv krvnega sladkorja, kar kaže na njegov potencial kot kandidata za zdravilo za sladkorno bolezen tipa 2.
4.4 Zaviranje patogenih bakterij
Steviozid je pokazal antibakterijsko delovanje proti različnim patogenim bakterijam, ki se prenašajo s hrano, vključno z Escherichia coli, znanim etiološkim povzročiteljem hudih drisk. Kar zadeva protivirusne lastnosti, se zdi, da steviozid ovira vezavo rotavirusov na gostiteljske celice. Rotavirus je pogosto povezan z pediatričnim gastroenteritisom.
4.5 Protivnetna lastnost
V celicah THP1, stimuliranih z lipopolisaharidom (LPS), steviozid (1 mM) zavira NF-κB. Poleg tega steviozid preprečuje in vitro povečanje izražanja genov, vključenih v vnetje jeter. Poleg tega silico testi dokazujejo njegovo antagonistično delovanje na dveh proinflamatornih receptorjih: receptorju tumorske nekroze faktorja (TNFR)-1 in receptorju podobnemu Tollu (TLR)-4-MD2.
4.6 Antioksidativna sposobnost
Antioksidativni učinki steviozida in rebaudiozida A so bili potrjeni v ribjem modelu, pri čemer oba učinkovito nadzorujeta lipoperoksidacijo in karbonilacijo beljakovin. Poleg tega steviozid preprečuje oksidativno poškodbo DNK v jetrih in ledvicah mišjega modela sladkorne bolezni tipa 2.
5 Sklep
Dokler je vnos ustrezno nadzorovan, je steviozid lahko zelo koristen. Steviozid ima velik potencial pri kliničnem zdravljenju in vsakodnevni zdravstveni negi.
Literatura
Orellana-Paucar A. M. (2023). Steviosides from Stevia rebaudiana: An Updated Overview of Their Sweetening Activity, Pharmacological Properties, and Safety Aspects. Molecules (Basel, Switzerland), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258Značilnosti in prednosti izdelka BONTAC Steviozid Reb-D
